Comment le maïs s'est-il répandu dans les Balkans, quelles conséquences cette arrivée a-t-elle eues, sur les divers plans de la vie de tous les jours, tels sont les problèmes que voudraient, non pas résoudre, mais signaler — voire évoquer simplement — les présentes notes à dessein générales, les unes (A) écrites il y a quelques années déjà (mais demeurées manuscrites), de notre collaborateur Traian Stoianovitch (Université de Rutgers), les autres (B) dues à Georges C. Haupt (Ecole des Hautes Etudes). Elles se complètent d'autant mieux que leur interprétation des matériaux actuellement disponibles est sensiblement différente et fruit de recherches diversement orientées.